DAPUR KITA


Udang Mayones Paprika

Bahan :

  1. 500 gr udang kupas, ukuran sedang
  2. 75 gr tepung maizena
  3. 2 sdm tepung kanji
  4. ½ sdt merica bubuk
  5. ½ sdt garam
  6. Minyak goreng 

Saus Mayones Paprika :

  1. 100 ml mayones botolan
  2. 2 sdm susu kental manis putih
  3. 1 sdt saus cabai botolan
  4. ½ sdt tomat pasta
  5. ½ sdt air jeruk lemon
  6. 1 sdt gelatin bubuk, aduk dengan 1 sdm air hangat hingga bening
  7. 20 gr paprika merah, cincang

Cara Membuat :

  • Belah punggung udang, cuci di bawah air mengalir hingga benar-benar bersih.
  • Tiriskan, lap hingga kering
  • Aduk tepung maizena, tepung kanji, merica dan garam hingga rata.
  • Balut tiap udang dengan campuran tepung hingga rata.
  • Goreng dalam minyak banyak dengan panas sedang hingga kering. Tiriskan.
  • Saus Mayones Paprika : Aduk semua bahan (kecuali paprika) hingga rata.
  • Tambahkan paprika cincang, aduk rata.

Sajikan udang goreng dengan Saus Mayones Paprika.

 -----oo-----

Hawaiian Chicken

Bahan :

  1. 1 ekor ayam, bersihkan dan belah dua
  2. 250 ml air sari nanas
  3. 8 sdm kecap manis
  4. 2 sdm royco rasa ayam
  5. 1 sdm cuka
  6. 10 buah cabe hijau besar, buang biji, iris bulat halus
  7. 5 butir bawang merah, iris halus
  8. 1 (50 gr) potong gula merah
  9. 1 sdm madu
  10. 4 sdm minyak goreng

Cara Membuat :

  • Campurkan ke dalam ayam : air sari nanas, royco rasa ayam, gula merah, madu, kecap manis lalu remas-remas dan simpan dalam lemari es selama semalaman.
  • Sebelum di oven, lumuri dengan minyak lalu oven hingga matang (kuning keemasan).
  • Tumis bawang merah dan cabe hijau hingga layu dan tambahkan sedikit garam lalu siramkan di atas ayam.

 

 

Buletin edisi 22, Desember 2007

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

PROFIL

Gambar
NY. SALSIA DARMIN NASUTION Ketua Umum PIISEI Sebetulnya Ibu Ketua Umum kita yang sekarang ini, sudah tidak asing lagi karena beliau adalah Ketua Cabang Jaya selama dua periode 2006 – 2009 dan 2009 – 2012. Beliau juga pernah aktif sebagai anggota Bidang Organisasi Pengurus Pusat periode 2000 – 2003 dan tahun 2003 – 2006, beliau juga pernah menjadi Ketua Organizing Committee saat Kongres IX di Manado tahun 2006. Selama kepengurusan beliau, Cabang Jaya sangat aktif dengan kegiatan-kegiatan sosial yang bermanfaat bagi anggotanya dan berhasil menarik banyak anggota baru.  Ibu Darmin Nasution yang lebih dikenal dengan panggilan akrabnya Ibu Sally adalah lulusan Fakultas Antropologi Universitas Indonesia dan Ethnologi di EHEESS (Sekolah Tinggi Ilmu Sosial) di Paris. Gelar S2 ini diperoleh ketika Beliau mendampingi suami untuk mengambil program Doktor disana.Walau Ibu Sally lahir di Kotamubago, Bolaang Mongondow, Manado, namun masa kecilnya, sejak kelas ...
Baca selengkapnya

PROFIL

Gambar
Ny. Alfie Setyanto P. Santosa, SE, MA  Penasehat PIISEI Pusat   ”Janganlah menunda pekerjaan dan lakukanlah dengan ikhlas”   Kita semua pasti kenal Ibu Alfie, beliau pernah menjabat sebagai Ketua Bidang Organisasi Pusat, yang sangat lugas, tegas namun penuh canda. Dengan gayanya tersebut di IIPDN Jatinangor beliau adalah dosen yang sangat diminati mahasiswa apalagi beliau selalu berusaha mengenal mahasiswanya dengan mengabsen satu persatu sehingga beliau hafal betul semua nama mahasiswanya. Beliau sangat cinta bidang pendidikan oleh karena itu sebagian waktunya didedikasikan sebagai dosen. Selain di IIPDN beliau pernah mengajar di IIP / Depdagri, merangkap dosen di Universitas Jayabaya, dosen APDN Bandung dan Kepala SMIP Sandhy Putra Bandung.  Perkenalan Ibu kita yang Sarjana Ekonomi lulusan UGM ini dengan PIISEI diawali pada tahun 1988 yang waktu itu beliau sudah anggota ISEI Bandung. Kecintaan pada PIISEI semakin dalam ketika pada tahu...
Baca selengkapnya